🦬 Boudin Blanc Aux Pommes Et Aux Raisins

Cuisezles boudins blancs soit à la poêle, soit dans de l’eau en les piquant préalablement soit au four vapeur 10 minutes à 100°. Enlevez-leur la peau et coupez-les en tranches. Pendant ce temps, poêlez les morceaux de homard dans un peu de beurre. Servez le tout dans des assiettes bien chaudes. Une recette publiée par Martine le 25 • Canard • Canard rôti aux pommes Cassolette de canard Civet de canard Pot-au-feu de canard • Coq • Coq en daube Coq au vin jaune et morilles • Pintade • Pintade à la bière Pintade à l'ancienne Pintade au citron vert et au vinaigre balsamique Pintade aux navets et au miel Pintade chaponnée aux pommes et aux châtaignes Pintade en pot au feu, sauce vinaigre de framboises Pintade de Noël Pintade farcie aux champignons sauvages et noisettes Pintade farcie aux raisins secs Pintade farcie mœlleuse • Oie • Oie farcie aux pommes Oie au cidre et choux rouge Oie aux marrons et potimarron Oie farcie à l'ancienne Oie rôtie aux deux figues • Caille • Caille farcie Caille à la moutarde et au miel • Chapon • Chapon au boudin blanc et champignons Chapon aux marrons Chapon aux trois agrumes Chapon de fête au champagne Chapon en cocotte Chapon farci aux boudins blancs Chapon farci au foie gras Chapon farci de Noël Chapon farci forestier Chapon fermier aux marrons et potimarrons Chapon Noël farci et accompagné de fruits Chapon rôti au four Chapon rôti et son gratin de potiron Chapon poché et rôti Chapon poché ou poularde et ses petits légumes • Porc • Andouillette grillée à la moutarde Cassolette de boudin blanc au chaource et à la moutarde de Meaux Filet mignon de porc au cidre Joues de porc à la bière Joues de porc et carottes confites Joues de porc aux 4 épices Langue de porc aux lardons et oignons La Schiffala palette de porc fumée et sa salade de pommes de terre Rôti de porc aigre doux au nougat • Dinde • Cuisse de dinde au miel Cuisse de dinde aux truffes en baeckeofe Dinde, pommes et cidre Dinde de Noël farcie aux pommes et noix Dinde de Noël et ses marrons Dinde farcie au foie gras Dinde farcie aux morilles, poêlée de marrons Dinde rôtie aux épices et fruits au miel • Astuces • Chapon Dinde Oie • Poulet • Emiettée de volaille et chantilly de pomme de terre Filet de poulet aux figues poêlées Pot-au-feu de poulet en croute Poularde rôtie aux fruits d’hiver Poularde au champagne à la cocotte Poularde au champagne Poularde de Noël Poularde farcie en coque de pain Poularde farcie aux noix et aux marrons Poularde pochée sauce suprême Poularde briarde Poule au pot Poulet au cidre et aux pommes Poulet aux morilles Poulet rôti à l'ail et aux fines herbes Poulet sauté au riz • Potiron et potimarron • Escalope de dinde au potimarron Gratin de pommes de terre au potimarron Gratin de potiron pour thermo mix Potimarron en tarte Potage au potiron Potage au potimarron Purée de potiron Cake au potiron• Autres légumes • Chips de betteraves Cake au chèvre et à la courgette Chou blanc aux carottes Fondue de poireaux Jus de tomates, pommes et carottes Jus de tomates fait maison Légumes confits au four Panier de pommes de terre et son œuf Pastilla au potimarron et fruits secs Petit chou farcit au poulet Poêlée de marrons aux lardons Potage de tomates Purée de céleri Salade de lentilles, saucisses, tomates, emmental Verrine de carottes au cumin Verrine mousse de betteraves Jus de carottes, fenouils et persil Jus de potiron et carottes aux épices Jus de carotte, pomme et betterave Préparationde la recette Boudin Blanc aux Pommes étape par étape : 1. Epluchez les pommes et retirez le trognon ainsi que les pépins. Taillez-les en fines tranches. 2. Laissez fondre du beurre dans un poêle, puis faites-y dorer les morceaux de pommes à feu moyen sur chaque côté pendant 5 minutes. Salez et maintenez au chaud à petit feu. Elle Elle à Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 30 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 6 feuilles de pâte filo 3 pommes acidulées 80 g de boudin noir 70 g de gros raisins secs 2 oignons 100 g de beurre poivre et noix de muscade Préparation Clarifiez le beurre faites-le fondre tranquillement dans une petite casserole, puis écumez-le et versez doucement dans un bol, en veillant à ce que le dépôt de petit-lait reste dans le fond de la casserole. Pelez et émincez les oignons. Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux les pommes. Otez la peau du boudin noir et coupez-le en cubes. Faites revenir doucement les pommes et les oignons dans 2 c. à soupe de beurre clarifié, pendant 10 mn. Salez, poivrez, épicez d’une bonne pincée de muscade râpée et laissez refroidir. Posez 1 feuille de filo sur un plan de travail. Badigeonnez-la de beurre clarifié, puis couvrez-la d’une seconde feuille. Badigeonnez-la de beurre, puis couvrez-la d’une troisième feuille. Procédez ainsi pour les 6 feuilles. Préchauffez le four à th. 6/180°. Mélangez délicatement les pommes aux oignons avec le boudin et les raisins secs. Vérifiez l’assaisonnement et si besoin ajoutez sel, poivre, et muscade. Posez cette farce sur les feuilles de filo superposées et emballez le tout comme un grand nem, en repliant les extrémités pour bien enfermer la farce. Maintenez le strudel bien fermé avec de la ficelle de cuisine. Posez-le ensuite délicatement dans un plat et enfournez 30 mn. Lorsque le strudel est bien doré, sortez-le du four et coupez-le en tranches épaisses avec un couteau électrique ou un couteau à pain. L'astuce Pour varier la recette, remplacez le boudin classique par du boudin antillais et les raisins secs par des morceaux de petites bananes fressinette. Vous trouverez les feuilles de pâte filo, en rouleau, dans le rayon des pâtes à tartes des supermarchés. Vous pouvez les remplacer par des feuilles de brick. 1 Servez-vous d'un économe ou simplement d'un couteau pour éplucher vos pommes puis découpez-les en fines tranches en prenant soin de retirer le trognon. 2. Ôtez la peau des boudins en faisant une entaille avec un couteau sur leur largeur puis détaillez-les en rondelles et déposez-les dans le panier de votre Thermomix avec les pommes. 3.
Encore tirée de Pains et brioches allégées », cette couronne briochée est un pur régal de douceur avec ses pommes fondantes et son bon petit goût de cannelle. Essayez-la, vous ne serez pas déçus! Je vous rappele que dans ce livre les recettes préconisent du lait écrémé, de l’édulcorant , du beurre à 41% de matières grasses, etc. mais vous pouvez bien sûr les remplacer par du lait entier ou demi-écrémé, du vrai sucre, du vrai beurre.., sans problème! Mettre dans la cuve de la MAP 2 oeufs + lait = 180 ml vous pouvez soit mesurer dans un verre mesurer ou peser 180 g avec votre balance 1 cc de sel 40 g de beurre 1 cs d’édulcorant j’ai du mettre environ 35 g de sucre 2 cc de cannelle 320 g de farine T55 1,5 cc de levure sèche de boulanger Lancer le programme pâte ». Pendant ce temps, préparer la garniture mettre dans une casserole 2 pommes coupées en petits cubes 30 g de raisins secs 1 cs d’édulcorant Laisser cuire 10 min sur feu doux. Une fois le programme de la map terminé, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. Étaler la pâte en un rectangle sur une épaisseur d’1 cm et y répartir la garniture en laissant un bord de 2 cm. Rouler la pâte en boudin et couper ce boudin en deux dans le sens de la longueur puis tresser les deux brins obtenus. Disposer en couronne sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé si elle n’est pas anti-adhésive en soudant bien les deux extrémités. Laisser lever 45-55 min dans une endroit tiède par exemple dans le four préchauffé à 30° puis éteint jusqu’à ce qu’elle double de volume. Préchauffer le four à 180° pensez de sortir la brioche avant! et enfourner la brioche badigeonnée de lait pendant 20-25 min. Vous pouvez aussi enfourner votre brioche à four froid, programmé 20 min à 180° en chaleur tournante. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille. Couronne-brioch-e-aux-pommes-et-aux-raisins 2008-11-18T084300+0100
Cakeboudin, oignons, pommes et lardons. (1 vote) , (13) Entrée facile 40 min 935 kcal. Ingrédients: 150 g de farine avec levure incorporée 3 oeufs 1 boudin aux oignons 8 cl d'huile d'olive 15 cl de lait tiède 100 g de fromage râpé sel poivre 340 g Publié le 6 septembre 2013 48 Le strudel aux pommes ou Apfelstrudel est un dessert autrichien à base de pommes et de cannelle. C’est un peu comme une tarte roulée si vous préférez. C’est aussi un dessert populaire en Allemagne Si vous ne connaissez pas, je ne peux que vous inviter à tester cette recette, vous ne serez pas déçu. Attention toutefois, si vous ne possédez pas un grand four, réalisez deux strudels aux pommes car le boudin obtenu est très long ! Source Pour 6 personnes La pâte à strudel 250 g de farine T45 ou T55 1 jaune d’oeuf 3 cs d’huile 12,5 cl d’eau chaude La garniture 1 kg de pommes Golden 100 g de raisins secs 50 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 1/2 cc à peine de cannelle moulue 30 g de beurre La dorure 1 jaune d’oeuf La pâte à strudel 1- Versez la farine dans un saladier. 2- Ajoutez le jaune, l’huile et l’eau chaude. 3- Commencez à mélanger à la spatule puis pétrissez avec vos mains. La pâte semble collante mais en la pétrissant elle devient de plus en plus élastique. 4- Formez une boule, déposez-la sur votre plan de travail et retournez le saladier pour maintenir la pâte au chaud. 5- Laissez reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture. La garniture 1- Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez la chair en dés. 2- Versez dans un saladier. 3- Ajoutez la cannelle, la poudre d’amandes, le sucre, les raisins secs et le beurre coupé en petit dés. 4- Mélangez et laissez à température ambiante. Passez à l’étape du montage. Montage 1- Prenez un torchon propre et étalez-le sur votre plan de travail. 2- Farinez généreusement le torchon sinon la pâte risque de coller. 3- Déposez la pâte, étalez-la très finement en un rectangle d’environ 60 x 90 cm. La pâte doit être presque transparente mais attention à ne pas la percer. Sur la photo ci-dessous, je n’avais pas encore fini de l’étaler complètement. 4- Versez la garniture sur la pâte en vous arrêtant à 5 cm de chaque côté. 5- À l’aide du torchon, enroulez la pâte sur la garniture comme on le fait pour un biscuit roulé bûche. 6- Placez délicatement ce long rouleau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il a fait toute la diagonale de ma plaque. 7- Badigeonnez le strudel d’un jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau. Soyez délicat, vous risqueriez de percer la pâte. 8- Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 25 minutes. 9- Laissez refroidir dans le four. Découpez des parts avec un couteau à pain. 10- À servir avec une quenelle de crème fraîche, ou une boule de glace vanille. Vous pourriez aussi aimer
28déc. 2017 - Découvrez la recette de Bouchées aux pommes, boudin de Liège et lard fumé à faire en 30 minutes. Coupez les raisins en deux.Coupez le boudin en tranches.Épluchez la pomme, coupez-la en tranches et découpez-y des formes avec un emporte-pièce. Faites griller légèrement les tranches de lard dans une poêle sans matière gra
Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 30 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 6 feuilles de pâte filo 3 pommes acidulées 120 g de boudin noir 70 g de gros raisins secs 2 oignons 100 g de beurre poivre et noix de muscade Préparation Clarifiez le beurre faites-le fondre tranquillement dans une petite casserole, puis écumez-le et versez doucement dans un bol, en veillant à ce que le dépôt de petit-lait reste dans le fond de la casserole. Pelez et émincez les oignons. Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux les pommes. Otez la peau du boudin noir et coupezle en cubes. Faites revenir doucement les pommes et les oignons dans 2 c. à soupe de beurre clarifié, pendant 10 mn. Salez, poivrez, épicez d’une bonne pincée de muscade râpée et laissez refroidir. Posez 1 feuille de filo sur un plan de travail. Badigeonnez-la de beurre clarifié, puis couvrez-la d’une seconde feuille. Badigeonnez-la de beurre, puis couvrez-la d’une troisième feuille. Procédez ainsi pour les 6 feuilles. Préchauffez le four à th. 6/180°. Mélangez délicatement les pommes aux oignons avec le boudin et les raisins secs. Vérifiez l’assaisonnement et si besoin ajoutez sel, poivre, et muscade. Posez cette farce sur les feuilles de filo superposées et emballez le tout comme un grand nem, en repliant les extrémités pour bien enfermer la farce. Maintenez le strudel bien fermé avec de la ficelle de cuisine. Posez-le ensuite délicatement dans un plat et enfournez 30 mn. Lorsque le strudel est bien doré, sortez-le du four et coupez-le en tranches épaisses avec un couteau électrique ou un couteau à pain.
Cuisinezboudin blanc aux pommes et aux raisins au cookeo. Temps de cuisson de la recette avec le robot moulinex. Liste des ingrédients pour faire votre boudin blanc aux pommes et aux raisins au cookeo : [Total : 0 Moyenne : 0/5] Si vous avez des informations ou des conseils sur la recette cookeo, laissez un commentaires. Laissez un
Plat Chef facilemacuisine Boudin noir aux pommes four 2 notes Préparation 5mn Cuisson 1h Difficulté Facile Coût Peu cher Pour 4 couverts 4 boudins noirs aux oignons8 pommes goldenbeurre salé 1. Disposer le boudin dans un plat allant au four avec tous les morceaux de pommes autour et un peu sur le dessus. 2. Enfournez le tout pour une petite heure à 165° max plutôt 150° pour que tous cuisent lentement sans exploser. 3. Bon appétit Notre sélection Carbonade flamande Boudin noir aux pomm... Tarte tatin aux endi... Cake épinards et ch... Dhal de lentilles co... Découvrir des centaines d'autres recettes Lesétapes de la préparation pour : boudin blanc aux pommes et aux raisins avec Monsieur Cuisine . Cuisiner, mijoter, cuir et ou bouillir boudin blanc aux pommes et aux raisins avec Monsieur Cuisine. Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot Monsieur Cuisine edition plus est très rapide. La liste des ingrédients pour faire votre boudin blanc 29 Décembre 2015 Encore une recette toute simple pour votre réveillon ! Des tartelettes au boudin blanc et pommes car c'est un mariage qui a plus que fait ses preuves et qui plait beaucoup à la maison. A servir en entrée avec une petite salade pour bien commencer les festivités - Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée rectangulaire 2 pommes type Reine des reinettes 2 boudins blancs 1 cuil. à soupe d'eau 1 cuil. à café de muscade 1 cuil. à café de cannelle sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180°C. Peler, épépiner et couper la pomme en petits morceaux. Placer dans une casserole avec l'eau, laisser cuire à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les morceaux de pommes sont cuits ajouter la cannelle et muscade puis laisser cuire encore 5 minutes. Retirer du feu et écraser grossièrement à la fourchette. Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles, les saisir de chaque côté dans une poêle légèrement beurrée. Couper 4 rectangles dans la pâte feuilletée ou même des ronds, étaler la compote de pommes en laissant un petit rebord puis disposer les rondelles de boudin blanc. Enfourner 15 à 20 minutes de façon à ce que la pâte soit dorée. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Entrée, Noël et réveillon Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Préparation Préchauffer le four à 180°C. Peler, épépiner et couper la pomme en petits morceaux. Placer dans une casserole avec l'eau, laisser cuire à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les morceaux de pommes sont cuits ajouter la cannelle et muscade puis laisser cuire encore 5 minutes. 20 min Facile Une fa&231;on de d&233;guster le boudin blanc le geni&232;vre de Wambrechies parfume le boudin. Recette d&233;gust&233;e dans un restaurant de Wambrechies et recopi&233;e tr&232;s souvent depuis la pr&233;sentation est plus belle avec des minis boudins. 4 boudins 1 verre de geniévre 1 grappe de raisins blancs 4 soupe de créme épaisse beurre sel, poivre du moulin 1 Epluchez les grains de raisin et mettez-les au frais. 2 Grillez les boudins dans un peu de beurre, sans les percer. 3 Quand ils sont dorés, ajoutez le geniévre, flambez, ajoutez la créme, salez, poivrez. 4 Quand le mélange est chaud, ajoutez les raisins, laissez chauffer doucement. 5 Servez sur assiette, nappez de sauce, décorez d'un peu de verdure. Astuces Pour cette recette de Boudins blancs aux raisins, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boudin Blanc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
А ուчибеЛожαз прусвըπу оглеρаψո
ኜաдጱռυμ нуцቮγуцեሯΧጋψу ըзапሕኹ
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Ктикря አоሆοպօ едቮբылаАβու ոронэσጾ эрашусե
2pommes coupées en petits cubes. 30 g de raisins secs. 1 cs d’édulcorant. Laisser cuire 10 min sur feu doux. Une fois le programme de la map terminé, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. Étaler la pâte en un rectangle sur une épaisseur d’1 cm et y répartir la garniture en laissant un bord de 2 cm. Rouler la pâte en boudin et Recettes > Plats > Plats de viande > Poêlée de boudin noir aux deux pommes la recette Facile Préparation 10 mn Plats de viande Cuisson 25 mn Bon marché Prêt en 35 mn Préparation pour la recette Poêlée de boudin noir aux deux pommes et essuyer les rattes puis les couper en rondelles sans enlever la peau. Mettre une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et mettre vos pommes de terre à cuire. Les laisser dorer 15 min à feu moyen en les remuant de temps en temps. Ajouter alors la pomme non épluchée et coupée en cubes, l'échalote émincée et les grains de raisin. Laisser cuire à nouveau 10 min en mélangeant régulièrement. et poivrer. Verser dans un plat de service. la poêle à chauffer. Couper le boudin en rondelles et le mettre à cuire dans la poêle 1 mn de chaque côté. Les verser délicatement sur la poêlée et servir aussitôt. Copyright Relaxnews 2005-2014 > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Gâteau moelleux aux pommes Soufflettes de pommes de terre de l'ile de ré aux 7 épices Muffins ultra light aux pommes Tian de pommes de terre Pommes de terre farcies au gouda et aux crevettes Pommes de terre du pêcheur Fermer Les ingrédients de la recette "Poêlée de boudin noir aux deux pommes" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Poêlée de boudin noir aux deux pommes Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.
Recetteboudins blancs aux raisins. Boudins blancs aux raisins – Ingrédients de la recette : 4 boudins , 1 verre de geniévre, 1 grappe de raisins blancs, 4 cuillèreà soupe de créme épaisse, beurre . Recettes similaires à Recette boudins blancs aux raisins.
Boudin blanc aux pommes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une entrée très vite préparée, mais ce Boudin blanc aux pommes n’en est pas moins bon pour autant. J’ai tout préparé à l’avance et j’ai juste fait réchauffer pommes et boudin blanc au moment de servir. . Boudin blanc aux pommes Pour 1 Croquant-Gourmand – 1 boudin blanc 1 – la moitié d’une grosse pomme – beurre – sel & poivre du moulin – persil – baies roses Le boudin blanc Retirer délicatement la peau du boudin en faisant une petite entaille sur le haut du boudin et de le déshabiller. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y faire dorer le boudin sur toutes ses faces. Couvrir la poêle et laisser sur feu doux pendant une dizaine de minutes pour que le boudin soit bien chaud. Si vous voulez le préparer à l’avance, une fois doré vous pourrez laisser le boudin en attente jusqu’au moment du repas. Vous le ferez réchauffer à couvert pendant 10 minutes juste avant de servir. La pomme Laver la pomme et la couper en 2. Retirer le cœur et sans l’éplucher la couper en tranches épaisses. Les faire dorer dans une noisette de beurre chaud, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, mais sans se défaire. Si vous voulez les préparer à l’avance, laissez-les en attente et faites les réchauffer à feu très doux en même temps que le boudin. Boudin blanc aux pommes Disposer dans une assiette chaude, le boudin parsemé de quelques brins de persil et de baies roses et escorté de lamelles de pommes fondantes. Servir sans attendre. . Il n’y a plus qu’à se régaler. Bonne dégustation À propos de la recette 1 Suivant les goûts de vos invités, vous choisirez des boudins blancs natures, truffés, aux morilles… Paroles de Gourmands Tout simple mais tellement bon!! Source et recette originale D’après 750 g Dans la cuisine de 1 – Anne-Marie Do – 2 & 3 – ma Lolo – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

2lbs de panne fraîche de porc 4 gros oignons hachés fin 5 à 6 c. à soupe de sel 1 c. à thé de poivre 1 à 2 c. à soupe de quatre-épices

Pour 6 personnes Type entrées Difficulté Facile Durée 30 minutes Ingrédients 3 poignées de mesclun2 cuil à soupe d'huile de noix2 cuil à soupe de vinaigre de Xérès6 boudins blancs2 cuil à soupe de pistaches décortiquées12 cerneaux de noix1 botte de ciboulette1 petite truffe3 belles pommes20 g de beurre ½ sel2 cuil à soupe de sucre roux1 cuil à soupe d'huile d'oliveSel, poivre du moulin Préparation du Boudin blanc aux pommes trufféesRincez, séchez le mesclun et un bol, mélangez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive ou de noix, salez et poivrez. Réservez cette les boudins blancs et coupez-les en tranches en biais biseaux.Concassez les pistaches et les cerneaux de séchez et ciselez la la truffe en fines lamelles. Pelez les pommes. Coupez chacune en huit quartiers, retirez les fondre le beurre ½ sel dans une grande poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez le sucre et remuez. Puis mettez les quartiers de pommes et cuisez-les en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparez les assiettes mélangez le mesclun et la vinaigrette et répartissez la salade assaisonnée en bouquet au centre des une autre poêle, chauffez 1 cuillerée d'huile d'olive et faites dorer les tranches de boudins juste 30 secondes de chaque côté. Réservez au fin de cuisson des pommes, ajoutez les pistaches et les noix les pommes et les tranches de boudin tout autour de la salade en les alternant. Saupoudrez la ciboulette. Déposez les lamelles de truffes et servez. Initialement publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 07/12/2009 - 01h00 et mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 20/12/2012 - 13h46 1Epluchez les grains de raisin et mettez-les au frais. 2 Grillez les boudins dans un peu de beurre, sans les percer. 3 Quand ils sont dorés, ajoutez le geniévre, flambez, ajoutez la créme, salez, poivrez. 4 Quand le mélange est chaud, Ingrédients Préparation Ingrédients Chutney 1 oignon, haché finement 30 ml 2 c. à soupe de beurre 1 bulbe de fenouil sans les tiges, coupé en dés 1 pomme Gala, pelée et coupée en dés 5 ml 1 c. à thé de gingembre frais, haché finement 125 ml ½ tasse de bouillon de poulet ou d’eau 125 ml ½ tasse de vinaigre de cidre 60 ml ¼ tasse de cassonade 60 ml ¼ tasse de raisins de Corinthe Une pincée de flocons de piment fort broyés Sel et poivre Boudin 2 saucisses de boudin noir, coupées en deux tronçons 2 saucisses de boudin blanc, coupées en deux tronçons 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive Préparation Chutney Dans une casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le fenouil, la pomme, le gingembre et poursuivre la cuisson doucement en remuant fréquemment jusqu’à ce que le fenouil soit tendre. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit sirupeux. Réserver. Boudin Entre-temps, dans une poêle, dorer doucement le boudin dans l’huile de chaque côté. Servir avec le chutney et accompagner d’une purée de pommes de terre.

Ingrédientspour 4 personnes : 4 boudins blancs. 60 g de foie gras cuit. 4 pommes. 50 g de beurre. le jus d'1/2 citron. poivre du moulin. 1 cuil. à café de gros sel

Recette Boudins noirs aux raisins et pommes au four Les ingrédients 4 boudins noirs 4 pommes reinettes ou golden 400 g de raisin blanc 80 g de beurre 1 c à s d’huile Difficulté Facile Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Préparation pour 4 personnes On allume le four sur 180°C. On épluche les pommes et on retire le coeur sans les découper, on les met dans un plat, et on les nappe de 30 g de beurre fondu. On fait cuire le tout 20 minutes au four. On rince le raisin, on retire les pépins. On pique les boudins à la fourchette avant de les faire cuire à la poêle dans 30 g de beurre et huile, on les retourne à mi-cuisson, et on les met de côté au chaud. On ôte le gras de la poêle, on joint le restant de beurre, et on met enfin les grains de raisin à cuire 3 minutes. On dresse les pommes dans le plat, ainsi que les grains de raisins dorés et les boudins et on déguste le tout bien chaud. Loading ... Recettes de cuisines facile similaires Pizza raclette Catégorie Pizza, Plats Le 18 novembre 2013

Découvrezla recette de Boudins blancs aux pommes avec Femme Actuelle Le MAG Ajoutez 6 boudins blancs truffés et faites-les dorer. Réservez-les au chaud. Versez le cidre dans la poêle pour plats Une recette automnale à partager entre amis Préparation 45 minIngrédients pour 4 personnes2 boudins noirs500 g de rattes1 pomme golden1 échalote1 petite grappe de raisin blancSel, poivre et huile d’olivePréparationLavez et essuyez les rattes puis coupez-les en rondelles sans enlever la peau. Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mettez vos pommes de terre à cuire. Laissez-les dorer 15 min à feu moyen en les remuant de temps en temps. Ajoutez alors la pomme non épluchée et coupée en cubes, l’échalote émincée et les grains de raisin. Laissez cuire à nouveau 10 min en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez. Versez dans un plat de la poêle à chauffer. Coupez le boudin en rondelles et mettez-les à cuire dans la poêle 1 mn de chaque côté. Versez-les délicatement sur la poêlée et servez recette et photo Infocharcuteries .